Premier service

3 sortes de fromage à saveur douce et 1 charcuterie

• Rougette de Brigham, pâte fondante, croûte lavée et affinée au brandy de pomme Calijo, Les Dépendances
• Le Riopelle de l’Isle, pâte molle à croûte fleurie, Société coopérative agricole de l’Île-aux-Grues
• Camembert Madame Clément, pâte molle à croûte fleurie, Damafro

Cidre sec

• Blanc de Pépin léger ou
• Cidre léger mousseux

Deuxième service

3 sortes de fromage à saveur marquée 1 charcuterie

• Bouq’Émissaire, pâte molle affinée en surface, croûte fleurie, Fromages Chaput
• Mini Tomme du Manoir, pâte demi-ferme à croûte lavée, Dépendances du Manoir
• Mamirolle, pâte demi-ferme à croûte lavée, Éco-Délices

Cidre léger ou moyen

• Cidre léger rosé mousseux

Troisième service

3 sortes de fromage à saveur relevée 1 charcuterie

• Le Cendré du Village, type morbier, Fromage Côté
• Le Pied-de-vent, lait cru à pâte molle et croûte brossée, Fromagerie du Pied-de-vent
• D’Iberville, pâte demi-ferme à croûte lavée, Fromagerie Au Gré des Champs

Cidre corsé

• Cuvée Blanc de Pépin

Quatrième service

1 ou 2 sortes de fromage à saveur corsée

• Chèvre Noir, cheddar vieilli, Fromagerie Tournevent (Damafro)
• Le Rassembleu, bleu au lait cru biologique, Les Fromagiers de la Table ronde

Cidre liquoreux

• Cidre de glace ou
• Liqueur de pomme

(compter une petite coupe à liqueur par personne)